salame di cervo, salame di cinghiale, mortadella di cinghiale, fegatini alla toscana, crostini di pane caldo

crudo di Parma 24 mesi DOP, salame di culatello, crostini al lardo, castagne al miele

brie, taleggio, gorgonzola dolce, parmigiano, noci, pere, miele, composta di frutta

fassona piemontese, tuorlo d’uovo, senape, tabasco, trito di capperi, acciughe, pomodorini confit

con patate e olive taggiasche

filetti di branzino alla griglia con pantura di olive, capperi e olive taggiasche

riso Carnaroli Riserva mantecato alle zucchine, succo di limone, zest di limone e menta fresca

casoncelli fatti a mano al burro, pancetta croccante e salvia

pasta fresca all’uovo, pecorino romano DOP e pepe nero

spaghetti con frutti di mare, tuorli d’uovo, pepe nero e pecorino romano DOP

songino, peperoni, pollo alla griglia, pomodori confit, mandorle tostate, vinagrè alla senape

songino, pere, fontina, parmigiano, noci

songino, feta a cubetti, ciliegini rossi, olive taggiasche, cetrioli

dadolata di filetto di manzo saltato con patate e pomodorini pachino su letto di songino

al pomodoro, al pesto, in bianco

con patatine fritte