Riso Carnaroli e pasta fresca del nostro mastro pastaio
Risotto alla Milanese Rivisitato
riso Carnaroli Riserva con pistilli di zafferano, spuma di stracciatella "Le Bufaline" e pistacchio
Tagliatelle di Pasta Fresca all’Uovo
con ragù d'anatra brasata al Barolo
Gnocchi di Patate
con guanciale "Laudani", crema di pecorino romano e nocciole
Spaghetti di Pasta Fresca
con vongole veraci e bottarga di muggine
Insalatone
Chicken
songino, peperoni, pollo alla griglia, pomodori confit, mandorle tostate, vinagrè alla senape
Insalata di filetto
songino, patate, cubetti di filetto di manzo, pomodorini
Contadino
songino, pere, fontina, parmigiano, noci
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