Antipasto della Gabella
salame di cervo, salame di cinghiale, mortadella di cinghiale, fegatini alla toscana, crostini di pane caldo
Tagliere Emiliano
crudo di Parma 24 mesi DOP, salame di culatello, crostini al lardo, castagne al miele
Orologio di Formaggi
brie, taleggio, gorgonzola dolce, parmigiano, noci, pere, miele, composta di frutta
Sformato di Funghi e Ricotta
su crema di parmigiano reggiano 36 mesi
Polpo di Scoglio in Doppia Cottura
su tortino di polentina gialla
Il Nostro Pesce
Branzino alla Griglia
con zucchine pastellate e crema di carote allo zenzero
La Polenta con…
Bocconcini di Cervo
alle erbe fini di montagna
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